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高温冷库与低温冷库的区别
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  2020-05-11
由于现代社会的生活节奏越来越快,绝大部分的人都会选择依赖速食外卖来解决吃饭的问题,这也就导致各大商家对于囤货、存货的要求更加严格,毕竟需求大了竞争也就上去了,只有保证食物的新鲜才能获得稳定的客户来源,所以由于要在店内预备大量的食物,冷库就成为了各大商家的不二选择,毕竟比起普通的冷藏柜,冷库的容积可是要大上不少的,而且冷库的保鲜性能也要优于冷藏柜。
那么商家应该如何选择冷库呢?现在的冷库可以分为高温冷库与低温冷库两种,下面就来针对这两大种冷库来进行介绍,希望能帮助大家选到满意的冷库。
一、高温冷库
高温冷库也可以叫做恒温冷藏库,顾名思义,它的作用是用来储藏水果、花卉、蛋品、高档家具、衣物、中药材以及水彩等商品的。不同的商品也会对应着不同的储藏温度,其中以0到4摄氏度最为常用,由于果蔬等新鲜的水果在冷库中也是会发生呼吸作用的,所以我们平时应注意向冷库中引入新鲜的空气,但前提是不能影响到冷库的制冷效果。如果用高温冷库储藏肉食,储藏的时间最多不能超过二十天,否则就很难保证肉的质量了。
二、低温冷库
低温冷库也可以叫做速冻冷藏库,从名字看就不难知道,这种冷库是用来储藏已经冻结好的物品的,低温冷库的库温范围一般在-35℃到-18℃之间。但是针对某些特别的材料也可以设计超出这个范围的温度的冷库,比如储藏金枪鱼的冷库的库温就需要达到-50℃才可以。
除了上述的区别之外,一般的低温冷库对材料的要求更高,成本自然也就更高。我们可以根据需求合理的选择冷库,这样可以节约不少的成本。
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