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便利店经营优胜法则——小而精
  2020-03-27

在零售业普遍进入慢增长期之际,便利店一枝独秀,增速最快。据数据统计,去年四季度,便利店在销售额和营业面积上都成为零售业中最高的业态。那么如何开一个小而精的社区便利店呢?

一、面积不能大于70平方米

社区便利店是依靠便利性而取胜,不是依靠产品的种类,所以经营面积不宜过大,通常以不超过70平方米为宜。

经营面积过大,不仅造成租金过高,还会无形增加很多库存压力,毕竟不能让便利店显着过于空旷,那样会让人们认为这家店没有多少商品,起了适得其反的作用。

二、店铺租金不能超过400元/平方米

开店之前,最好算算租金成本划算与否,目前便利店业的店铺租金约占到总运营成本的50%,这意味着投资者能否赚钱全部都取决于租金的高低。

由于2013年开始,是国内第一批便利店重新续约的时间,因此租金要比前几年略有涨幅。据国际著名连锁便利店7—11统计,目前便利店租金每平方米不能超过400元,最佳为200—300元/平方米之间。

三、要在“去路”开店

选址环节有一句顺口溜“三角窗,占两面,开在‘去路’更赚钱”。具体的意思是,便利店一定要把路口的角,这样四个方向的顾客都能看到便利店。

占两面指店铺两面都是玻璃窗,这样更利于来往客人的关注,其购物人群要比一面为玻璃窗高出两三倍。

最后一句是指便利店一定要开在下班的路上,因为人们上班忙,没有时间左顾右盼,下班轻松了,回家要吃饭,就顺便买东西。这个方向选对了,业绩至少可以提高30%。

四、细节不能忽视

7—11统计,进社区便利店消费的顾客中有68%为女性,因此便利店的中心货架高度不应高于165厘米,最好不要超过6层。

同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。

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