冬天，商用冷柜真的可以停用了吗？由于冬天天气寒冷，气温较低，很多饭店后厨可能在考虑，要不要停用商用冷柜呢？蔚岚冷柜在此提醒大家：冬天尽量不要停用冷柜！下面为大家详细分析原因！

一、使用寿命

      1）如果冬天停用商用冷柜，会降低冷柜的使用寿命。因为冷柜内压缩机运转时，润滑油随着制冷剂一起流动，使压缩机内部的零件得到润滑。

      2）商用冷柜内胆的塑料在常温下(断电后)比在低温时容易老化，连续使用可以减缓冷柜老化现象，相对地延长了冷柜的寿命。

二、耗电量

      1）经常性的随意开停商用冷柜还会增加耗电量。因为冷柜停用后，柜内温度回升至室温，再开机制冷时，会使压缩机工作时间加长，同时也容易损坏冷柜。

      2）如果打开低温补偿开关，启动正常，但冷冻效果仍不理想。或者有的冷柜根本就没配备低温补偿开关，此时可以将温控器调高1-2个档位。尤其是气温降至零下时，温控器档位调高后容易将食物冻住。

      3）冬季，环境温度较低，食物冷藏很容易到达设定的温度，主要是要保证冷冻的制冷效果。但是冬天忌不使用商用冷柜。尤其是南方冬天气温不够稳定，食物保鲜效果还是不如商用冷柜。

      4）如果真的有特殊情况想要停用冷柜的话，一定要安排专门的人员把冷柜清洁干净，吸干水分，存放在干燥通风的室内，而且每个礼拜要插电运行2小时左右为好。

      5）冬季停用冷柜会降低冷柜的使用寿命。因为冷柜内胆的塑料在常温下(断电后)比在低温时容易老化，连续使用可以减缓老化现象，相对地延长了冷柜的寿命。

      此外，一个冬季那么长时间不使用，柜内闲置太久了，氟利昂可能会腐蚀柜内的管而导致超市冷柜内漏，那时可就要动“大手术”了。

      卫生角度看，冬天虽然气温比较低，但不够稳定，保鲜效果还是不如超市冷柜。况且冬天超市冷柜耗电量仅是夏天的1/3，为省这点电而致使超市冷柜发生大故障的话，将得不偿失。不过还是有些商家坚持在冬季停用超市冷柜，那么停用超市冷柜有哪些需要注意的事情呢？

      1）首先为了安全起见，可以先把柜子电源拔掉，再将超市冷柜里的东西都取出来。把柜门打开，等待冰霜的融化。除霜注意请不要利器，蒸发器是铝制的容易绰漏。在用干净的抹布把电超市冷柜从里到外擦干净。一定不能有水。

      2）将温控器调节置于“0”，使温控器内弹性起自然状态，延长其使用寿命。

      3）可以竖直将超市冷柜平行移动，就不要倾斜。如果条件可以的话可以找个通风干燥的地方，避免阳光直晒。

      4）为了让您的超市冷柜保养得更好，在冬季不用时您可以每个月给它通一次电，以便压缩机正常运转半小时至一个小时后在关闭，使压缩机预热。

      如果你有让冷柜在冬天进入休眠期的打算，那么一定要提前做好保养清洁工作，以便冷柜能够来年全力再战。