蛋糕保鲜柜是对于商户来说却是不可或缺的。尤其是蛋糕店、酒店、西餐厅。它们不仅价值不菲，而且功能复杂，很多用户在选购的时候无从下手。如何选购蛋糕保鲜柜呢，能够比较顺利地选择一款质量、价格都适合自己的蛋糕保鲜柜呢?

一、蛋糕保鲜柜选材注意事项

1）蛋糕保鲜柜柜体板材的选择。柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细，柜体板材要注意其厚度，若板材处在承重部分就要注意板材的承重能力。

2）蛋糕保鲜柜的保温材料选择用聚氨脂高压发泡的，箱体更稳固，保温性能更好。

3）蛋糕保鲜柜压缩机品牌的选择。压缩机是展示柜的心脏，它的性能好坏直接关系到展示柜的使用寿命、用电多少。 采用名牌压缩机，性能稳定，制冷效果好。

二、蛋糕保鲜柜选购要点

1）根据您经销的保鲜产品种类，数量及场地来确定保鲜柜的种类和数量。

2） 考察蛋糕保鲜柜的价格是否合理？物有所值？采用的方法不是按同样尺寸的柜子比较价格。因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。所以，科学的方法是按净存货容积来比较，即每一立升的价格是多少?

3）蛋糕保鲜柜的外观对超市来讲是十分重要的。要求外观美观、豪华、气派。特别是对保鲜柜内摆放的食品展示性要强。超市内突出的是食品，而不是食品陈列柜。

4）另外，在产品的款式上应选择目前国际最流行的新样式。否则，这种长寿命的产品没用几年在式样上被淘汰，那是很可惜的。产品节能情况也应对比。因为节能就是少支出，少支出对您就是多盈利。

5）了解蛋糕保鲜柜的电气安全情况。电气绝缘是否可靠？电气保护是否齐全？因为顾客直接触摸产品，人身安全十分重要。另外设备电气保护是否齐全？有无过高及过低电压保护？缺相保护？这一点对目前的中国供电情况来讲也是十分重要的。