首先，我们应该明白冷柜的湿度可以分为绝对湿度和相对湿度两个概念。我们可以简单的概括为不受温度变化而变化的湿度就是绝对湿度，在某一特定温度下的湿度为相对湿度，而一般冷柜内的湿度都是相对湿度，我们会用百分比来表示相对湿度，在体积与绝对湿度相同的情况下，温度越高就会使空气含有水汽的能力越强，温度低的含有水汽的能力自然也就低，总的来说，就是相同的空间大小、绝对湿度的条件下温度越高就会使相对湿度越小。
       由上述原因我们可以知道，由于冷柜一直会处于低温运行，所以相对的湿度一般就会比较大，湿度比较大的话就容易产生结冰结霜等现象，我们可以尽可能将冷柜摆放在比较干燥的地方，也要经常的对冷柜进行清洁、除霜，现在的很多冷柜都带有自动除霜的功能，虽然价格会高一点，但是使用起来会省去我们的很多麻烦。一般通过风冷来制冷的冷柜都具有自动除霜的功能，而且风冷的冷柜相对来说温度比较均匀，保鲜效果也比较好，很适合各大超市、商铺使用。
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